Äppel- & kanelmuffins

Här kommer ett recept på underbart goda äppelmuffins som jag hittade på DagensMuffin :)

 

Smet:

3 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
125 g smör (rumstempererat)
1 3/4 dl socker
2 ägg
1 1/4 dl mjölk
2 tsk malen kanel
2 tsk vaniljsocker
1-2 äpplen, skalade och klyftade

Fyllning:

1 1/4 dl vetemjöl
3/4 dl strösocker
60 g smält smör
2 msk malen kanel

Gör så här:

Blanda alla ingredienserna till fyllningen i en skål och ställ åt sidan. Blanda alla torra ingredienser (utom socker) i en skål. Vispa smör och socker pösigt med elvisp och tillsätt äggen, ett i taget. Blanda i mjölken och alla torra ingredienser i smörblandningen. Fyll formarna till hälften med smet och strö över kanelfyllningen. Fyll formarna nästan helt med resten av smeten. Tryck ner äppelklyftorna till hälften i smeten. Strö över rikligt med kanel och grädda sen i ca 20 minuter, 175 grader.


Tips:

Använd muffinsplåt (ev. med silikonformar i) eller stora pappersformar till dessa muffins. Annars finns det risk att muffinsen flyter ut över allt.

 



Kommentarer
toloe

Du är ju en mästare på att baka..får verkligen lust att komma hem till dig och smaka på alla bakverk

2011-10-03 @ 13:53:32
Madeleine

Tack ska du ha Toloe! Du får gärna komma hit någon dag och smaka eller så tar jag med några till dig :)

2011-10-03 @ 15:41:47
URL: http://maddiesworld.blogg.se/


Kommentera inlägget här:


Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0