Tycker det är dags för ett nytt smaskigt recept :) Denna gången blir det lax. Receptet kommer från en matdemo på Ica Maxi i Visby.

Detta behövs (4 portioner):

4 stora laxbitar à 150 g
1/2 tsk citronpeppar
1/2 tsk salt
ca 1 msk olja
2 dl crème fraîche
1 1/2 dl vispgrädde
1 citron
1 fiskbuljongtärning
1 msk smör

Tillbehör:


1 kiwifrukter
kokt (pressad) potatis eller ris
gröna ärtor

Gör så här:


1. Sätt ugnen på 200 grader. Börja med såsen. Tvätta och skala citronen tunt med en potatisskalare. Strimla skalen mycket fint.

2. Koka strimlorna i lite vatten i ca 1 minut och slå bort vattnet. Koka upp crème fraîche, grädde, skalstrimlorna, buljongtärningen och 1 tsk citronsaft. Koka såsen ett par minuter och smaka eventuellt av med ett par korn salt. Såsen är nu klar för servering.

3. Lägg ut laxen på en smord ugnsplåt/ugnsform och pensla laxen lätt med olja. Krydda med salt och citronpeppar. Sätt laxen i ugnen 10-15 minuter beroende på laxens tjocklek.

4. Skala, skiva och smörstek kiwin lätt under tiden. Tillaga ärtorna enligt anvisningarna på förpackningen. Servera!